Karbohidrat bisa dikatakan sebagai bagian daripada kelompok senyawa organik yang terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen dengan rasio umum 1:2:1. Disisi lainnya karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh manusia dan organisme lain.
Karbohidrat ini sendiri ditemukan dalam berbagai bentuk seperti gula sederhana seperti glukosa dan fruktosa. Sedangkan pati yang terdapat dalam biji-bijian dan kentang, serta serat sendiri ditemukan dalam buah, sayuran, dan biji-bijian.
Fungsi dan Manfaat Karbohidrat
Karbohidrat penting untuk menyediakan energi cepat bagi tubuh, membantu fungsi otak, dan berperan dalam menjaga fungsi organ serta jaringan tubuh lainnya. Penjelasannya;
-
Sumber Energi
Karbohidrat adalah sumber utama penghasil energi pada tubuh. Pasokan energi setiap harinya harus dipenuhi dengan mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat. Pada setiap gram karbohidrat yang masuk ke dalam tubuh, setidaknya mengandung sebanyak 4 kalori.
-
Cadangan Energi dalam Otot dan Hati
Manfaat selanjutnya dari karbohidrat yaitu sebagian terdapt di dalam darah dalam bentuk glukosa yang dapat menghasilkan energi.
Selain itu, karbohidrat juga dapat ditemukan pada hati dan juga jaringan otot yang diubah menjadi glikogen. Sebagian lain dari karbohidrat juga diubah ke dalam bentuk lemak dan disimpan dalam jaringan otot yang berfungsi sebagai cadangan energi pada tubuh.
-
Memperlancar Pencernaan
Di dalam usus terdapat gerak yang dinamakan peristaltik, gerak ini dapat memudahkan usus dalam mencerna makanan dan membuang zat sisa (feses). Karbohidrat berfungsi dalam membantu usus menjalankan gerak peristaltik. Bentuk dari karbohidrat lain yang tidak dapat dicerna misalnya serat akan memberikan efek kenyang pada perut setelah makan.
-
Pemanis Alami
Fungsi lain dari adanya bentuk karbohidrat yaitu sebagai pemberi rasa manis yang alami pada makanan. Rasa manis ini berasal dari karbohidrat jenis disakarida dan monosakarida.
-
Meningkatkan Suasana Hati
Riset membuktikan bahwa karbohidrat mampu meningkatkan produksi serotonin, yaitu senyawa kiima yang memiliki efek membuat perasaan bahagia. Penelitian ini didasari oleh orang yang mengikuti diet rendah karbohidrat selama setahun.
Setelahnya kondisi orang tersebut mengalami berbagai macam emosi negatif. Oleh karena itu konsumsi karbohidrat juga penting untuk kesehatan mental kita.
-
Menjaga Kesehatan Jantung
Selain menjafa kesehatan mental, konsumsi dari karbohidrat juga meningkatkan asupan serat larut sebanyak 5 sampai 10 pada setiap harinya. Hal ini dapat menurunkan jumlah kolesterol jahat sebanyak 5%. Sehingga efek lain bagi tubuh yaitu kesehatan jantung menjadi terjaga.
Bahasan tentang adanya fungsi dan manfaat adanya karbohidrat beserta dengan penjelasannya semoga saja memberikan wawasan bagi kalian semuanya yang membutuhkannya.
